Pizza bianco 🍕

Hallå!

Jag har ett recept jag vill dela. Kommer ni ihåg i höstas när jag plockade massa svamp? Det blev ju många kantareller och här kommer ett förslag på vad man kan göra med svamp som inte blev svampsås 😛. Rätten heter Pizza bianco och är en vit pizza och innehåller ingen tomatsås. Det var första gången jag tillagade vit pizza och jag fick tipset från en kompis. Den var urgod och här är receptet:

  1. Sätt ugnen på 225gr
  2. Skala och riv ner 2 vitlökar i 2dl crème fraîche och smaka av med salt och peppar. Tillsätt ca 2 msk torkad dragon. Stek svampen (ca 250 gram) i en stekpanna i olja.
  3. Portionera ut crème fraîchen över två färdiggräddade pizzabottnar (det finns faktiskt bra bottnar att köpa). Fördela svampen på pizzan samt strö över 150 gram Västerbottenost.
  4. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Till pizzan kan man enkelt göra en enkel rödkålssallad med olja, citronsaft och finhackad silverlök.

Så här såg den ut innan man stoppar den i ugnen:

IMG_1679.JPG

Annonser

Buffé-artikel

Hej!

Jag var med i tidningen Buffé i början av förra året. Jag har sedan länge varit intresserad av kost, träning och hälsa och vill hävda att det är en läkares plikt att kunna ge allmänna kost- och motionsråd till vem som helst. Jag tycker om att laga mat och den senaste tiden äter jag i regel vegetariskt + vitt kött (fågel och fisk). Jag tycker det är godare, det är oftast nyttigare och det är bättre för miljön. I artikeln nedan kan ni läsa mer om mitt matintresse och min filosofi. Dessutom kan ni testa att laga mina recept. Min egna favorit är laxlasagnen. Klicka på bilden eller här (sida 34-35) så kommer ni till recepten och artikeln.  Trevlig läsning!

Mvh, Oscar

oscars smarta vecka copy 3

Bufféartikel